08 Mayıs 2026 Cuma
Gıda Teknolojisi Programı ve Catering Sektörü Buluşması
Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi (BAİBÜ), Bolu Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü tarafından düzenlenen "Catering Sektöründe Gıda Teknolojisinin Yeri" konulu eğitim, öğrencilere yeni ufuklar açtı.
Bolu Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü, öğrencilerini sektörün mutfağıyla buluşturmaya devam ediyor. Eğitime; Bolu Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü öğretim elemanları ve öğrencileri ile aynı zamanda bu kadrodan oluşan Gıda Atlası Topluluğu üyeleri katılım sağladı. "Güvenli gıda, kaliteli hizmet" ilkesiyle gerçekleştirilen seminerde, akademik bilgiler sahadaki tecrübelerle birleştirildi.
Sektör Deneyimi ve Akademik Bilgi Bir Arada
Eğitime konuk olan Gıda Yüksek Mühendisi Hatice Doğan, sektördeki tecrübelerini genç gıda teknikeri adaylarıyla paylaştı. Gıda güvenliği ve kaliteli hizmet standartlarının catering sektöründeki stratejik öneminin vurgulandığı etkinlikte, teorik bilginin endüstriyel mutfaklardaki karşılığı detaylandırıldı.
Eğitimin Kapsamı ve Öne Çıkanlar
05.05.2026 tarihinde Organize Sanayi Kampüsü’nde gerçekleştirilen eğitimde şu noktalar üzerinde duruldu:
- Kalite ve Hijyen Yönetimi: Catering sektöründe güvenli gıda arzının nasıl sağlanacağı ele alındı.
- Gıda Teknologlarının Rolü: Üretim süreçlerinde gıda teknologlarının üstlendiği stratejik sorumluluklar vurgulandı.
- Kritik Kontrol Noktaları: Endüstriyel mutfaklarda risk yönetimi ve denetim mekanizmaları anlatıldı.
- Sektörel Uygulamalar: Teorik derslerin iş hayatındaki pratik yansımaları örneklerle aktarıldı.
"Güvenli gıda, kaliteli hizmet, başarılı catering" ilkesiyle tamamlanan etkinlik, gıda güvenliği ve sağlıklı toplu tüketim bilincinin önemine dikkat çekerek sona erdi.
